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試作

来月のcafeに向けて試作をはじめました。

まずは季節の旬の素材をつかったメニューから。

秋といえば・・

梨、ぶどう、栗、かぼちゃ・・・ たくさんおいしいものがありますね。


昨日はさる夫が買ってきてくれた栗を三人でもりもり食べました(^^;)

我が家ではゆでて半分に切ってスプーンでほじって(笑)
食べるのが定番です!




さて、こちらは先日畑で取れたかぼちゃ。




自慢の(笑)自家製無農薬かぼちゃです。


まずはゆでて裏ごしし、かぼちゃペーストにしました。



そして、そのペーストを使って作ったものがこちら。





大きな容器に作り、スプーンですくって盛り付けしました。

でも、失敗作(苦笑)

イメージより硬い仕上がりでした。
もう少しとろっとしたほうがsat.kの好み。
かぼちゃの味ももう少し強い方がいいような・・・

さる夫審査員には○でしたけど。。
彼はかぼちゃかぼちゃしてない方が好みなのかもしれません。。


また配合変えてリベンジです。。

カラメルソースももう少し煮詰めた方がいいかな。
ちょっと苦いくらいが大人の味かしら〜(^^)



しばらく試作試作が続くと思います。
どうぞお付き合いくださいね。
といっても、イマイチエンジンがかかっていないのですが(>_<)




10月のcafe。
みなさんはどんなものが食べたいですか??
お勧めがあったら是非参考にさせてくださいね。



秋といえば、冷たいデザートより、やっぱり焼き菓子が好きなsat.kです。


パン・お菓子 comments(8) -
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Comment








え??
なになに??
久しぶりに遊びにきたら、
何の話????

sat's cafe ついにオープン??

どこで??

おうちカフェ??

ちょっと遡って日記みてみま〜す!

かぼちゃパンナコッタまじうまそう〜!!

私も最近かぼちゃプリン作るのにはまってるよん。
from. かおりん | 2008/09/10 21:37 |
おひさ〜☆
なに!カフェ?マジ?ワーオ!!
成功を祈るよん!
この間、本屋で『東京カフェ案内』を立ち読みして来ました。埼玉にもおしゃれなカフェがちょこちょこ出来ているみたいです。あ〜癒された〜い☆
さとちゃん大丈夫かな?家族をはじめ、あなたの回りにはたくさんの仲間がいるよーん(励ましになってないかな?)
from. ハクション大魔王 | 2008/09/11 00:08 |
さる夫さん、いつも感心しちゃいます。
なんて優しい旦那さま♪

カフェの詳細、また教えてくださいね。
K大に教えたら「行ってみたぁい」って
言ってました。
今週は厄介な病気にかかり一週間
学校に行けてません。。。

私も頑張ってるよ!
ともに頑張ろう!!!
from. maki | 2008/09/11 13:55 |
素敵素敵〜
食べ物(sweets)のおいしい季節がやって
まいりますね!
ああん!かぼちゃ好きの私にはたまりません!
のかぼちゃの画像&sweetsの画像!
ここから「あ〜ん」って口開けていたい^^

栗も好きです☆
さつまいもも好きです☆
私も焼き菓子が好きです☆
作るのも食べるのも♪
from. くっさめ | 2008/09/11 14:21 |
▼かおりんへ

おひさしぶり☆
知り合いの方の個展を開催するギャラリーで5day'Scafeをやらせていただくことになったの。
でも、最近ちょっと体の心配事があって試作に打ち込めない!
かおりんが一緒だったら鬼に金棒なんだけど。。
from. sat.k | 2008/09/12 19:38 |
▼ハクション大魔王さん

励まし十分伝わっていますよ。
ありがとね。
cafeの成功も祈ってくれてありがとう♪
素敵なcafeめぐりしたいね☆
from. sat.k | 2008/09/12 19:39 |
▼makiちゃん

Kちゃんなんてうれしいことをいってくれるのかしら☆ありがとね♪
厄介な病気ってどうしたの??
1週間も学校行ってないなんてかわいそうに。。
ママもがんばれ♪
from. sat.k | 2008/09/12 19:41 |
▼くっさめさん

あーーーん。
お口に届いたかな??(^^;)
かぼちゃに栗においしいもの満載ですね。

やっぱり秋は焼き菓子ですよね。
くっさめさんの今月のお菓子はなんだろな〜
楽しみにしてます♪
試作にもっと力を入れなくちゃ入れないんだけど
ね。。
from. sat.k | 2008/09/12 19:43 |
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